ごまだれお蕎麦アレンジ

今月のレシピで紹介している「ごまだれお蕎麦」をそうめんで作ってみました。

氷で冷やした濃厚なたれがそうめんに絡み、さっぱりしているけど満足できるお昼ごはんとなりました。

ぬか漬け

家で作ったきゅうりと大根のぬか漬けです。



４月に入って新しい朝ドラが始まりました。

うちのぬか漬けの始まりは、去年放映されていた「ごちそうさん」です。

その前にもぬか漬けはチャレンジしていたのですが、
その時は簡単という、市販のぬか床を購入してぬか漬けを始めました。

野菜が高いと漬ける物もなく、ぬかをかき回す回数も減り
ぬか漬けは一般家庭向けではないと断念しました。

ところが朝ドラを見てちょっと興味が湧き、その後の番組でぬか床の作り方も
特集してくれたので一念発起、最初の一歩からチャレンジしました。


そんな訳でうちのぬか床も、もうすぐ１年を迎えます

やっと漬かり具合が切らずしてわかるようになったぬか漬け１年生。
朝食には欠かせない一品になりました。

節分

昨日は節分
スーパーもコンビニも恵方巻がずらりと並んでいました。

去年、はしおきでも太巻きにチャレンジしました。

今年は自家製恵方巻で節分です。

まぐろとか生ものが入った太巻きやカルフォルニアロールのようにアボカドやマヨネーズが入った太巻きが好きなのですが、食べる時間がまちまちで、下手をすると翌日に持ち越しの可能性が有ったので今回は卵焼きに、かんぴょう、さくらでんぷ、ゆでエビ、きゅうりと無難なところで。

巻き方も前回レシピ作成の時の経験を活かし頑張ってみました。
４本作り、予想通り１本は今朝の朝ごはんに。
写真は朝ごはんの時に登場した切った太巻きです。

結構、上手にできたと思いますがどうでしょう。