大根しょうゆ漬け

みずみずしい大根でおでんがおいしい季節になりました。

一本買って残ってしまった大根で簡単おつけものを作ってみませんか？

あんこさんおすすめの大根しょうゆ漬けです。

＜作り方＞

大根（500ｇ位）を１ｃｍの厚さのいちょう切りにし、

たかの爪と昆布（適宜）とともにびんに詰め、

しょうゆ100cc、ざらめ砂糖50g、酢30ccを煮溶かして冷ましたものを注ぎます。

始めはびんの上まで漬からなくても大丈夫。

逆さまにしておけば水分が出てきて、2,3日で上まで漬かります。

これは４日目の浅漬け。

一見　硬いのではと思えるけど、ぱりぱりと歯ごたえがあっておいしい！！

もう少し漬けると、大根が縮んでしょうゆがしっかり染み込みます。

これまたごはんのお供にぴったりです。